Wolne rodniki to atomy ( lub grupy atomów), którym brakuje elektronu. Te wysoce reaktywne cząsteczki stają się  niebezpieczne dla ludzkiego organizmu, kiedy wchodzą     w reakcje chemiczne i uszkadzają ważne struktury komórkowe tj. DNA. Antyoksydanty są bezpośrednio odpowiedzialne za zapobieganie uszkodzeniom komórek poprzez neutralizację i eliminowanie wolnych rodników. W najnowszych badaniach wykazano, że CELLFOOD obniża aktywność wolnych rodników o 27%.

Cellfood eliminuje z komórek reaktywne formy tlenu, odpowiedzialne za powstawanie i rozwój nowotworów.